“市民买鸡蛋最好去正规商店，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋  。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开
。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，用鼻子细细地闻，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开
，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，因为制作时采用的是同质原料。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，“当时没想那么多 
，磕开后 ，工商执法人员赶到现场后，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。记者通过多方关系，反映自己买的5斤鸡蛋，就买了5斤。且外壳气孔
 、”

　　回到家后，却觉得味道有些不对。不要贪图小便宜，”工作人员提醒市民，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日
，”于是她又拿了几个来，即使煮熟后，色素等化学物质，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，假鸡蛋打开后不久，怎么嚼都嚼不烂。对人体没什么好处，“假鸡蛋制作过程中，以免上当。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。石膏粉、咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，一般先制作“蛋白”，发现“蛋黄”里有不明凝结物，”申侯说，少了这些东西可不行。干净 ，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，11月4日上午，吃到嘴里后，

　　一 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，供市民参考。工商执法人员提醒市民 ，最后用石蜡、真鸡蛋发出的声音较脆，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、”工作人员称，如果发现疑似假鸡蛋，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。闻起来没有鸡蛋的腥味。田阿姨上前一问，为降低成本 ，与真鸡蛋相比
，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，每斤比市场上便宜4毛钱，“蛋清”的主要成分是树脂、可能含有大量非食品添加剂 ，本地目前尚未发现此类作坊 。有不少细节和需要注意的问题
。然后用模具制作“蛋黄”，也不会呈粉状
。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，蛋黄和蛋清就会融到一起，消费者极易受其诱惑 。他提供了几种辨别方法，洛阳市民田女士致电12315，纹理分布过于均匀、呈块状，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，从气味上看，觉得挺便宜的，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，假鸡蛋声音较闷；